Он был горд собой. Капитан Блад этого, конечно, не знает. Рассольник можно приготовить и на рыбном бульоне и подать с куском отварного судака или осетрины. Де Ривароль был похож на рыбу, вытащенную из воды. сала шпик, 2 стакана бульона, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки муки, 50 г. дать прокипеть, после чего охладить. Мякоть рыбы отделить от костей, на- резать ее небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и прожарить на масле. вы тоже согласны! Мясо (лучше говядину пополам со свининой) два раза пропустить вместе с луком через мясорубку, прибавить немного воды, положить соль, перец, хорошо размешать. Ответ, в котором содержался явный упрек по адресу Блада, поразил его. Горячие грибы вместе с отва- ром разлить в подготовленные простерилизованные банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки * 25 минут, литровые - 30 минут. Если же у кулебяки окажется непропеченный низ, то лист надо поста- вить на не очень жаркое место плиты. Да, - сказала она едва слышно, - но ведь эта месть и погубила его. вареного кальмара, 1 картофель, 1 огурец, 1 1/2 морковь, 2 яй- ца, 50 г. Цыпленок с сыром 17. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Затем добавть лавровый лист, перец горошком и варить 30 - 40 минут. По первым блинам нужно устано- вить, сколько теста следует наливать на сковороду, чтобы блины получа- лись ровными и тонкими. Разве это не называется бесчестным поступком? Очистить помидоры от кожицы и крупно нарезать. Общее количество пищи за день (дневной рацион) определяют в зависимо- сти от роста, веса, возраста человека, климатических условий, характера работы и времени года. И когда он благословлял сына, тот по глазам его понял, что отцу, несмотря на годы, самому хочется отправиться в странствие, -- хочется, как ни старался он заглушить эту тягу, утешаясь благами оседлой жизни: едой, питьем и крышей над головой. Хлеб придает котлетам пышность и сочность благодаря тому, что сок, выделяемый мясом во время жарения, при наличии в фарше хлеба, почти не уходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша. Эта должность ему больше подошла бы. На его месте я поступил бы точно так же. Чахохбили из говядины 8. Яйца растереть в пену с оставшимся сахаром, влить молоко, растоплен- ное масло, хорошо размешать и, когда опара увеличится вдвое, соединить все вместе, хорошо размешав. Из полуоткрытого рта побежала струйка крови. СУФЛЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И МОЗГОВ Капусту тушить в молоке с частью масла, пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и на слабом огне варить 10-12 минут; затем доба- вить желтки и отваренные, мелко нарезанные мозги, осторожно смешать со взбитыми белками, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную су- харями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. поздоровался он, снимая шляпу, и тут же протестующе добавил: - Честное слово, безжалостно заставлять меня гнаться за вами в такую жару! Рецепт предоставлен Светой Платоновой Салат из ананасов 2 маленьких ананаса, 1 яблоко, 3 груши, 200 г. Он боялся оглянуться, потому что уже знал, что предстанет его глазам. Джереми же всегда, под любым предлогом стремившийся в дом губернатора, в это утро стремился туда особенно сильно, чувствуя, что победа на поединке придает ему в какой-то мере ореол героя. Полковник на мгновение остолбенел от такого ответа. Дон Жуан понял, как я несчастна, ибо это было ясно каждому. Присмотрись: как бы ни петлял он, однако неуклонно стремится к цели. На что он мне теперь , когда дело сделано? Из фруктов и ягод, а также из свежих томатов изготовляют консервиро- ванные томатный, фруктовые и ягодные соки. Мой двоюродный брат, дон Родриго де Кейрос, сопровождавший меня, попал в руки страшного пирата и в настоящее время находится у него в плену, но я оказался счастливее его - мне удалось бежать. Улыбка сбежала с лица дона Педро. Уверяли, что ему больше двухсот лет, что он нашел Философский Камень и открыл Эликсир Бессмертия. Особенно много их скапливалось в великий пост. свежей капусты, 1 - 2 моркови, 3 столовые ложки масла расти - тельного, 1/2 стакана уксуса 3 /о-ного, 2 столовые ложки сахара, 1 чай- ная ложка соли, 80 лука зеленого. СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. В неглубокий медный таз или алюминиевую кастрюлю надо положить отме- ренное количество сахара, налить воду (в количестве, указанном в рецеп- тах) и кипятить до полного растворения сахара. Он ходил по палубе, нетерпеливо поглядывая то на далекую сушу, то на медленно, но неумолимо приближавшиеся корабли. Поросенок фаршированный 2. В сущности, и сейчас вам должно быть ясно, что она уже ведется, и притом с большим стратегическим перевесом в мою пользу, так что вам не остается ничего другого, как капитулировать. Вот почему я не хочу оставлять вас на корабле и подвергать опасности - а такая опасность существует: нас могут обстрелять, мы будем защищаться. Еще вкуснее получается соус, если в него при варке добавить 1/2 стакана белого виноградного вина. Готовить в режиме "сильно" 4-5 мин, по- ка смесь не загустеет. БЕФ-СТРОГАНОВ Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухо- жилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, по- сле чего мелко нарезать "соломкой". Однако, опасаясь за свою жизнь, они сохраняли некоторое подобие дисциплины - при таком волнении шлюпке ведь ничего не стоило перевернуться.